ОбществоКухня как искусство: Александр Пушков провел в Ноябрьске кулинарный батл. Фото
Фото: Юрий Здебский / «Ямал-Медиа»
В рамках гастрономического фестиваля «Вкус Ямальского здоровья» состоялся гранд-финал «Полярный разогрев» (битва шефов). Событие стало эксклюзивным и ключевым. На нем побывал корреспондент «Ямал-Медиа. Ноябрьск».
Хедлайнером фестиваля и ведущим битвы стал Александр Пушков (Рэмбо) — известный шеф‑повар и телеведущий, знакомый зрителям по проектам «Черный список. На кухне» и «Гастротур» на телеканале «Пятница!».
«Гастрономия Севера уникальна. Я от нее в восторге. Поэтому хотелось бы видеть больше ресторанов с локальными продуктами: рыбой, олениной, ягодами, грибами», — отметил Пушков.
Битва началась в 18:00. В кулинарное состязание вступили команды «Маранга» и «Дары Ямала». В составе каждой было по пять человек. Главным испытанием для них стала работа с неизвестным набором северных продуктов: все ингредиенты были скрыты в «черном ящике». Раскрыть секрет содержимого поварам удалось только в момент старта.
Участникам предстояло не просто приготовить блюдо, а по-настоящему удивить жюри. Работа оценивалась по нескольким критериям: вкус, подача и сервис. Такой формат проверяет не только мастерство, но и умение импровизировать, работать в команде и держать темп в условиях ограниченного времени.
Обе команды с заданием справились. Они презентовали членам жюри закуски и горячие блюда. Победителем была объявлена команда «Дары Ямала».
Кроме того, в Ноябрьске несколько дней перед фестивалем проходило обучение поваров, бариста и официантов в рамках «Школы клиентского сервиса». Шестеро лучших участников проекта получили возможность поехать на стажировку в Москву.
Гастрофест стартовал сегодня, 12 сентября, в 10.00. Площадкой для его проведения был выбран шатер на пересечении улицы Ленина и проспекта Мира. Завершилось мероприятие в 22.00.
